Pianta erbacea perenne originaria delle regioni mediterranee. In Italia è diffusa particolarmente lungo le zone costiere, dal piano ai 1.000 metri . la raccolta dei semi del finocchio selvatico si possono raccogliere all’inizio dell’autunno, quando è avvenuta la trasformazione del fiore in frutto .Tagliare le ombrelle quando i frutti sono quasi maturi e farle essiccare all’ombra. Batterle poi delicatamente per raccogliere i frutti maturi. nella nostra cucina tradizionale viene usato molto per insaporire la carne della salsiccia ,ed altri insaccati ,nelle olive (amuannju) un altro articolo si questo blog sul ………….
finocchietto selvatico
finocchietto selvatico o da queste parti viene chiamato “finuacchiu e timba” pianta spontanea ,ma anche pianta officinale avendo proprietà terapeutiche ,dicono che fa bene al cuore (carminativo),vencono raccolte le giovani (foglie) ,da questa pianta usiamo anche i semi ,quando la pianta … Continua a leggere→
Blogobucco 
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