olive

le olive di quest’anno ,varietà (roggianella/spezzanota) gli alberi hanno forse più di dieci anni ,mi è stata consigliata questa varietà per la resistenza nelle alte quote soggette a neve ,due o tre anni fà la neve l’aveva spezzate in alcuni rami “cquaceddate” .ne ho raccolto solo 2 “peruzzi” alberelli le altre sono troppo piccole ,con quelle raccolte dopo una minuziosa selezzione un pò, quelle “tuccate”vengono schiacciate per “le ventuse”e le altre “ara conza ” due metodi di conservazioni tradizionali che spiegheremo più avanti quando lo imparo anche io .le foto le carico sul mio profilo facebook link::::: olive 2013