A “cunserva  e pimmaroru” la conserva di pomodoro.

E da quattro anni che non faccio conserve di pomodori sia perché l’ultima volta ne ho fatto molta è anche perché lo scorso anno mi ha lasciato a secco La sorgente

I pomodori sono stati raccolti Verdi appena colorati e fatti maturare a casa 🏠 le varietà sono diverse, tondo liscio ,cuore ❤️ di bue,e altre varietà comprate dal fruttivendolo

Lavare bene i pomodori 🍅

Togliere la parte verde sia esterna che interna, quelli piccolini  vengono schiacciati in acqua per espellere i semi

Dopo  eliminato le parti Verdi semi eventuali pomodori Marci si passa alla cottura di solito noi facciamo bollire con la stessa acqua che si è creata nel recipiente dei pomodori, arrivata alla bollitura chiudere  il gas(mbuppa) si alza una schiuma rossa

Ogni tanto girare il prodotto per non farlo attaccare.

Io la passo tre volte perché anche se c’è qualche seme non mi importa,e poi anche perché è pochissimo il pomodoro.

Ora portare in ebollizione poi ridurre il gas al minimo per 30 minuti,i primi vasetti di conserva di pomodoro 🍅 di quest’ anno.